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        壹佳烤豬蹄火爆合肥全城的背后



        “壹佳烤豬蹄”,這么可口的美食,應該讓更多人來享受,讓更多大學生和社會人士來參與,讓更多的人走上創業之路,于是李婉和丈夫孫冉一邊開店,一邊和具有經營管理經驗的吳柱然創辦了安徽梅桐商貿有限公司,共同開辟加盟之路。目前,已有100多家加盟商遍布全國各地。

          成功創業 :月均攬金10萬

          作為安徽名校畢業生,李婉和孫冉都曾有著一份令人羨慕的工作,但不滿足于“清閑”工作的李婉,毅然辭職,立志自己創業,實現遠大抱負。

          創業之初,李婉嘗試過其他小生比如賣冰淇淋之類的小吃,但幾乎血本無歸,來自家人、朋友的壓力可想而知。在困難面前,李婉并沒有屈服。

          功夫不負有心人。在尋訪全國各地的美食中,具有超前意識的李婉,意識到烤豬蹄是個不錯的商機。

          在“壹佳烤豬蹄”正式開業之前,李婉做足了功課。為了研究出烤豬蹄的最佳秘方,從去年開始她和丈夫孫冉去過燒烤店當學徒,拜過百年老店的后堂大廚,去了湖南、貴州等好幾個地方去尋找秘方。同時在合肥市場也做過很多問卷調查,不斷尋找最適合大眾口味且有競爭優勢的烤豬蹄。

          研究鹵料配置的同時,在原材料豬蹄的選擇上,李婉也是十分慎重,經過深入的市場調查,最后選擇了和一家加拿大進口豬蹄生鮮公司合作,這家豬蹄不僅個頭大小均勻,而且食品衛生安全方面也比較有保證。

          2014年3月,壹佳烤豬蹄首家店面終于在淮河路步行街開業了。令李婉夫妻沒想到的是,開業第一天便異常火爆,第二天小店門口就出現了排隊購買的現象。生意不錯,兩人忙不過來,便招了十幾位店員。除掉材料成本、店面租金、人員工資等,一個月下來,這個幾平米的小店給他們帶來純利潤高達10萬的收入。
         
        壹佳烤豬蹄的成功也讓其他很多商販“紅了眼”,紛紛跟風做起了烤豬蹄。僅僅兩個月時間,光是淮河路步行街就有數十家大大小小的烤豬蹄店,不僅如此,合肥各大小吃街都能看到烤豬蹄的身影。很多人不禁要問,一下子涌現了這么多烤豬蹄店,對壹佳來說是不是“亞歷山大”呢?
         
        面對諸多的疑問,李婉很是坦然。李婉說,目前合肥烤豬蹄市場競爭是非常激烈的,合肥的烤豬蹄店也如雨后春筍般涌現,但是這個對壹佳烤豬蹄的影響是微乎其微的,因為壹佳烤豬蹄在合肥是第一批做烤豬蹄的[來源:www.cyonE.com.cn/],很多食客就是沖著我們獨一無二的味道來的。不僅如此,更重要的是壹佳烤豬蹄采用三四十種中草藥腌制新鮮的豬蹄,讓豬蹄更加入味,連鹵制豬蹄的湯都是百年老店的特色高湯。烤制的時候再加上花生、椒麻等多種調料,讓原本簡單的豬蹄變的豐富多彩。這樣的高成本,是很多小商販模仿不來的。
         
        李婉還很自豪地說,自從壹佳烤豬蹄開業后,滿大街的烤豬蹄店跟風開張,這也讓我們很自豪。因為壹佳不僅自己成功了,更帶動了一個產業。據不完全統計,2014年合肥新鮮豬蹄銷售量比往年翻了好幾倍,這其中,壹佳有很大的功勞。

          優惠加盟 :真情回報社會

          李婉成功了,“壹佳烤豬蹄”出名了,全國各地要求加盟壹佳烤豬蹄的人絡繹不絕,安徽梅桐商貿有限公司大可猛賺一下,但公司沒有這樣做,而是用真情回報社會,以市場上最少的加盟費優惠給加盟商,受到了加盟商的一致好評。

          一位來自江蘇的加盟商告訴記者,“‘壹佳烤豬蹄’雖然很有名,但加盟費不高,我們十分感謝。”李婉解釋道,“我們開加盟店的目的是為了讓更多的人品嘗到烤豬蹄這道美食,我們不是以賺錢為目的的。現在每天都能接到幾十個加盟電話,經過嚴格的篩選后,未來一年內,要讓壹佳的加盟店在全國范圍內遍地開花。”

          “除了烤豬蹄外,目前我們正在研發合肥市場上更具競爭力的產品,借著烤豬蹄熱的東風,新品種不久即將出爐,屆時將提高品牌整體知名度。”李婉表示,市場的競爭非常激烈,要滿足消費者不同的個性化需求,就要改變單一的公司模式,逐漸走向集團模式發展。同時,單一的烤豬蹄模式并不能滿足消費者的需求,多元化發展才能讓“壹佳”在市場中處于不敗之地。這就需要不斷去創新,不斷推出更多的新品種。

          值得一提的是,梅桐公司在創造自身效益的同時,始終不忘企業的社會責任,吳柱然總經理告訴記者:“我們為了回報社會,針對殘疾人和剛畢業的大學生的加盟費分別給予適當的優惠,用自己的實際行動,為社會奉獻一片愛心。

          再接再厲:實現兩個夢想

          “壹佳烤豬蹄”讓李婉邁出了成功的第一步,但她并不滿足,目前,她正在努力,創造人生的二次輝煌,實現兩個夢想。

          隨著市場需求的擴大,加盟商的增加,新產品的不斷開發,在未來三年內,李婉要實現第一個夢想,那就是收入超過1000萬。對此,李婉十分有信心。她說,只要堅持不懈地去努力,這個目標一定能實現。

          李婉的第二個夢想就是:“如果有一天,李總理回到安徽視察,能親自品嘗‘壹佳烤豬蹄’, 為全國的大學生創業者鼓勁,那將是她一生中最大的榮耀。”

          但愿“壹佳烤豬蹄”能越做越大,越走越遠!

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          新華網合肥5月15日電(記者姜剛)當學徒拜師學藝、苦心研究秘方、開店生意“爆棚”、選定各地加盟商……這是去年畢業的女大學生李婉走出的創業路,賣烤豬蹄與她已結下了不解之緣。

          “剛開始創業很辛苦,面對的是一大堆難題,但選擇了就要學會去克服。”在自己的烤豬蹄店里,李婉邊指揮著員工賣烤豬蹄邊說。記者看到,這家店門口已排起長長的隊伍。

          去年安徽大學畢業后,李婉曾在一家私人公司上班,但不滿足于“清閑”工作的她,毅然辭職,走上創業路。創業之初,她嘗試過賣冰淇淋之類的小生意,但幾乎血本無歸。

          “遇到困難是正常的,我始終相信,功夫不負有心人。”李婉告訴記者,在尋訪全國各地的美食中,她敏銳地發現,烤豬蹄可能是個不錯的商機。

          然而,創業之路并非坦途。為了研究出烤豬蹄的最佳秘方,李婉曾去燒烤店當過學徒,拜過百年老店的后堂大廚,還去了貴州、湖南等地尋找秘方。她在合肥市場上也做過很多問卷調查,不斷尋找最適合大眾口味且有競爭優勢的烤豬蹄。

          經過充分準備,今年年初,李婉的烤豬蹄店在合肥繁華的淮河路步行街開業了,短短一個多月,單店營業額就達到60多萬元,她的月收入也超過了10萬元。目前,這樣的直營店已增加至3家。

          讓自己的烤豬蹄店遍布全國,成了李婉新的目標。“現在每天都能接到很多加盟電話,也有全國各地的人過來洽談加盟事宜。”她說,開加盟店是為了讓更多的人品嘗到這道美食。

          今年的大學生即將畢業,其中部分畢業生或將選擇創業。對此,李婉說,創業經歷是一筆寶貴的人生財富,需要一股闖勁和不怕吃苦的心態,遇到問題不要逃避,而是要想辦法解決。這樣持之以恒地堅持下去,成功遲早會來的

         

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