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生態無公害蔬菜專賣店:蔬菜銷售新模式

毒大米、瘦肉精、地溝油、三聚氰胺……在媒體不斷爆出問題食品后,人們越來越關注食品安全問題。不少消費者開始主動出擊,尋找安全可靠的食物來源,他們甚至不惜工本親自到郊區去購買新鮮的食物、大量收購郊區的散養柴雞蛋、采摘新鮮蔬菜水果,以確保家人的安全。

  正是在此背景下,生態農場體驗店——一種新型的蔬菜經營模式悄然興起,從農場到餐桌,新鮮蔬菜全程訂購、配送、監管,讓人們不出門就可以吃到放心安全的食品。

  
(眼下,人們越來越關注食品安全問題。王旺旺 攝)

  在家吃上放心菜 

  “只要食品是安全可靠的,我們吃的安心,貴一點也沒有關系。”福州的李女士很關注食品安全問題,經常為怎樣買到安全健康的食品而頭疼。其實,隨著生活水平的提高,許多人特別是一些經濟條件較好的家庭,都會有和李女士一樣的心聲——希望可以吃到安全放心的全天然食品。

  人們希望吃到安全放心的食品,在福州某小區的古洋高山生態農場社區體驗(創業網:www.yfenglish.com)正是在此基礎之上應運而生的。“我們的菜都是種植在古洋高山上,用天然山泉水灌溉,采用人工除草,不用除草劑,使用仿身技術自然生物鏈驅蟲。”一位銷售人員告訴記者,店里的蔬菜是天然無公害的有機食品。

  “我們的體驗店還有非常貼心的服務,蔬果可以訂購送貨上門,在店鋪買還可以當場檢查是否有農藥殘留,而且會員還可以親自去我們的種植基地,體驗農耕生活,如果會員愿意承包一塊地,還可以通過網絡隨時監督自己的專屬農場的種植全過程。”該銷售人員介紹道,“我們省去了中間商的費用,蔬菜自產自銷,價格和普通蔬菜差不多。”

  走訪中,記者了解到,超市賣的無公害蔬菜價格多是普通蔬菜的兩到三倍,而這種高山生態農產品專賣店,所有貨源由總公司從閩清古洋高山上統一裝箱發貨,省去了不必要的轉手費、運營費等,使得銷售價格比超市出售的無公害蔬菜低。

  據了解,目前福州市場上的無公害蔬菜一般只在超市銷售,這種以社區模式經驗的生態農場體驗店,數量還比較少。上述生態農場體驗店的負責人表示,現在還在摸索階段,今后會不斷更新特色服務,擴大市場份額。

  適合中高檔社區 

  “我們的店鋪主要開在中高檔社區。”上述銷售人員介紹說,這種原生態農業專賣店只開社區,農副產品直接從農場到顧客手上,經營者同時還根據消費者的需求,調整每一季的種植產品,經營者通過各種互動以達到與消費者零距離的目的。“如果消費者有意向,他們也可以以幾戶或者一個小區為單位,承包一定面積的土地,作為專屬農場。這樣,經營者就可以和消費者一起分擔經營成本,而消費者不出門也可以吃到放心的農副產品。”

  業內人士表示,這種新型蔬菜經營模式在北京、上海等地比較流行,需要擁有600戶居民以上的社區比較適合開這種模式的專營店,這樣的社區,消費基數較大,潛在客戶也比較多,特別是一些高檔社區,住戶多為高級白領(創業網:www.yfenglish.com),收入相對較高,對食品安全的要求比較高,同時,這些消費者平時比較忙,電話訂購產品、商家送貨上門,正好迎合了他們的需求。

  值得注意的是,幾年前,超大等公司也曾試圖經營過無公害蔬菜專營店,但最終都以失敗告終。專家分析認為,這是由于無公害蔬菜的整體價格較高,許多消費者買不起,而較高收入群體又很少有時間去逛蔬菜店,多半選擇一周去超市采購一次,這就導致無公害蔬菜專營店無法很好地經營下去,只能選擇進駐超市。

  因此,專家建議,投資者加盟原生態農場專賣店之前,需要先進行市場調查,在相關人士的指導下,尋找大型的中高檔社區,確定其潛在客戶的規模;另外,當店鋪開張后,經營者前期可通過贈送實物的方式進行宣傳,以便讓居民了解產品;同時,優質特色的配套服務也是其制勝法寶。

  特別需要提醒的是,對于經營者來說,一定要確保所售食品是安全健康的全天然有機食品。目前,國內市場上的有機食品真假難辨,一些不法商販借此機會,以普通蔬菜冒充有機蔬菜,失去了消費者的信任。因此,在有機蔬菜這一信息極為不對稱的市場中,經營者如果能夠用有效的質量信號將自己凸顯出來,將得到巨大回報。

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  佛山:蔬菜專賣店比市面便宜1元/斤

  記者來到惠景新城麗堂無公害蔬菜檔口,發現檔口有不少市民到檔口購買蔬菜,麗堂“無公害蔬菜”合作社經理助理梁達明稱,此專賣店賣的菜心只要3.5元/斤,所有的同質產品比市面上平均便宜1元,每天的銷量在1000—2000斤。據佛山市農業局統計,截至今年6月底,全市“農超對接”試點單位向對接超市累計供應產品銷售額680多萬元。

  “公司+農戶”模式每天至少售出1000斤

  梁達明稱,高明楊梅麗堂蔬菜專業合作社屬于農超對接試點單位,使用自產自銷模式經營,此種模式是“公司+農戶”,合作社于2008年4月成立,大概700多畝,社員有51戶。記者獲悉,麗堂無公害蔬菜是在2008年通過無公害生產認證的。

  “這是專賣店,這的菜心是3塊半,所有的同質產品比市場均價便宜1元,每天的銷量1000到2000斤左右。”梁達明表示,麗堂合作社也兼做自營批發商,中間差價以分紅形式返還農戶。合作社蔬菜賺到錢扣除成本,賺到的百分之四十留給合作社作運作經費,百分之六十分紅給農戶。“不過這里的蔬果不是每一天都滿車運到禪城,要考慮到運輸過程中出現的損失。畢竟蔬果從凌晨2點開始收割,5點半在高明麗堂基地出發,7點才到達勞動力市場站的麗堂專賣店。”不過梁達明稱,麗堂蔬菜種植基地方圓四公里無任何污染,蔬菜全部使用農家肥,用山泉水灌溉。農戶若發現蔬菜可收割了,相關專家進行檢測,檢測合格可收割,不合格則全部毀掉。

  據了解,麗堂蔬菜專業合作社目前在高明有2家專賣店,而在禪城有20來家專賣店,另外在順德區陳村鎮則有直營店50多家,獨營店5家。

  據了解,目前該合作社已有51個加盟戶,由來自本地、外地的農民構成。在合作社成立前,農戶平均年收入7萬多,現在,每家農戶年收入11萬到13萬。梁達明稱,在實際檢驗中,證明這個模式很好。

  除了“公司+農戶”的農超對接模式外,目前佛山還推行“企業+合作社+農戶”運作模式。擁有蔬菜種植面積3000多畝的佛山利達隆蔬菜種植有限公司,就采用該運作模式。

  創業點子網:作為銷售商不要為了利益,犧牲商家的信譽,反而要站在消費者立場考慮問題,找到經營與品牌營銷的中庸之道,這才是真正的發財創業之道。
 

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